Bolinhos de Ano Novo!

Fim do ano quase chegando, e a vontade de presentear pessoas queridas, agradecer pelo ano que passou e desejar tudo de bom pro que está chegando bateu!

Mas presentear com o quê?

Com algo que demonstre amor, cuidado e sabor: bolinhos de Ano Novo!

A receita é básica e perfeita, o pão de ló da minha avó:
http://tvg.globo.com/receitas/o-pao-de-lo-da-vovo-4daf6e0c2a18132da200052e

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de leite bem quente

- 4 ovos

- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Acrescentei aí:
- 1 xícara de espumante demi-sec
- 1 xícara de blueberries desidratadas
- 1 xícara de cranberries desidratadas
- 1 xícara de nozes pecan trituradas grosseiramente
- 1 xícara queijo cottage
E claro, uma embalagem pra agregar valor ao bolinho!
"Adeus Ano Velho, Feliz Ano Novo
Que Tudo Se Realize
No Ano Que Vai Nascer
Muito Dinheiro No Bolso
Saúde Pra Dar E Vender"
Feliz Ano Novo, obrigada pra quem acompanhou a volta do PF, e que venham novidades e receitas deliciosas em 2014!!

De ontem com muito orgulho!

Todos nós fazemos, todos nós comemos!
A Ceia de ontem, até de antes de ontem, requentada, reinventada e igualmente deliciosa - muitas vezes parece ser até mais gostosa!
Não tem como negar!!!
Este ano inovei, e a inspiração veio de uma foto que vi da Ceia de Natal da minha prima, a Carol, que mora na Flórida.
Reconheci de cara o tender, o peru, o arroz com amêndoas e o insubstituível purê de castanhas portuguesas, presente nas Ceias da família há décadas.
Mas o que chamou a atenção foi um gratinado ali, no canto da mesa.
Não hesitei em perguntar o que era!
"Sweet Potato Casserole", disse minha prima, e me explicou que eram batatas doces cozidas, com suco de laranja, açúcar mascavo e marshmallows, muito comumente servido no dia de Ação de Graças.
Na hora fiquei com vontade, e me veio a pergunta: Será que fica bom abóbora cozida?
Sim, fiz abóbora cozida na Ceia - e sobrou um tiquinho.
Não tive dúvidas!!
Tinha uma laranja em casa, o açúcar mascavo, e alguns marshmallows coloridos que havia comprado há umas semanas atrás guardados numa lata.
Aí está o (delicioso) resultado: pumpkin casserole!!!

Um ideia, um vidro, ingredientes de qualidade , muito amor e paciência - muita paciência!

Uma ideia foi o que bastou para que eu iniciasse algo que une tanta coisa que gosto:
1. Comida!
2. Trabalhos manuais
3. Coisas fofinhas
4. Elementos rústicos
5. Presentear amigos e família
6. Fotografia
Suficiente também para me tirar horas de sono - mas aquelas horas gostosas, que ficamos acordados por um bom motivo -  aquela hora boa, quando o pensamento voa longe, imaginando as inúmeras possibilidades que temos a partir de uma simples ideia, um simples plano.
Pensando no que dar de presente para amigos e familiares, me deparei com uma foto de um chocolate quente no vidro. Já tinha tudo lá: leite em pó, chocolate em pó, cacau em pó, açúcar… Bastava acrescentar água quente.
Curti a ideia - a ideia de ser feito em casa, de poder dar o meu toque pessoal, tanto na receita quanto na embalagem.
Foi aí que surgiu o meu primeiro vidro - um chocolate quente!

Depois do primeiro, outros foram tomando forma, cada um do seu jeito.
Continuei criando um capuccino, que não era tão diferente do chocolate quente incial - tudo na sua devida proporção, de acordo com o tamanho do vidro.
Lá estava ele - bastando criar apenas uma embalagem que fosse a cara deste capuccino "made with love"!

Foi aí que começaram os bolos - se exitse o bolo de caneca, por que não um bolo no potinho?!
Brownie - simples e delicioso - aquela receita que já tinha como a minha receita de brownie favorita,  com os ingredientes secos no vidro, bastando acrescentar apenas ovo e manteiga!

Outro bolo que está na minha lista de "top 5" é o de especiarias - cravo, canela, cardamomo e noz moscada em pó. Pensei - este além de delicioso, deve ficar lindo no vidro, pois são várias camadas. Olha aí o resultado:

A "brincadeira" foi ficando cada vez mais divertida e saborosa - e surgiu então o bolo de Ovomaltine!

Cookies - por que não tentar cookies?!
Com balinhas de menta, choco chips, chocolate colorido com motivo natalino….
E lá apareceram os vidros, cada um com a sua carinha, cada um com a sua identidade!

Pra terminar essa primeira leva dos vidros que começaram tão por acaso, fechei com um pão delicioso feito com granola!

Pra quem quiser fazer em casa - não se esqueçam das proporções corretas pra cada receita e cada tamanho de vidro - as camadas tem que ficar justinhas até o topo. Ah, e não se esqueçam de colocar uma etiqueta do que é necessário acrescentar para finalizar a receita (também na sua devida proporção, claro)!
Pra quem está mesmo é querendo um vidro prontinho, seja para si próprio, ou para presentear - aguardem, pois pelo andar da carruagem e pelo sucesso que já está fazendo, logo mais poderá ser possível comprar vidros prontos e sob encomenda!
E para ambos: aguardem, tem mais muuuuita novidade em vidros pintando por aqui!

Óleo no bolo NÃO!!

Não gosto de óleo.
Pra nada!
Nem pra fritar.
Prefiro banha - pode ser gordura de porco, de pato, tanto faz, mas óleo não!!!
Para as outras coisas na cozinha, uso manteiga e azeite.
E o bolo de cenoura, daqueles tradicionais, que costumam levar tantos e mais tantos mililitros de óleo então? Não, não curto!!
Adoro cozinhar com manteiga, e a única receita de bolo de cenoura que faço, é justamente feita com manteiga.
Margarina não! 
M-a-n-t-e-i-g-a!!
E não sendo a maior das chocólatras, troco fácil a cobertura de chocolate pela de cream cheese.
Mais leve!
Sem o óleo e o chocolate,  o bolo de cenoura fica tão mais saboroso, com gosto de cenoura mesmo - delícia!
E bem mais leve também.
A receita que eu vou mostrar aqui é adaptada de uma receita norueguesa.
Substituí alguns ingredientes por outros que eu gosto mais.
E fiquei super feliz com o resultado.
Aí vai:

 Para o bolo:
- 2 ovos 
- 150 gramas de açúcar
- 150 gramas de farinha de trigo
- Gengibre ralado (cerca de 5 gramas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 250 gramas de cenoura ralada

Modo de preparo do bolo:
- Bata os ovos com açúcar até que fique um tom amarelo bem claro, quase branco.
- Acrescente a farinha de trigo, o cardamomo, o sal, a essência de amêndoa e o fermento e misture bem.
- Adicione então a manteiga derretida, o gengibre e a cenoura e misture até que fique homogêneo.
- Unte uma forma com manteiga, farinha de trigo e um pouco de canela em pó.
- Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC cerca por de 30 minutos ou até que esteja completamente assado.

Para a cobertura:
- 125 gramas de cream cheese
- 2 colheres de sobremesa de manteiga em temperatura ambiente
- 150 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 cenoura pequena ralada.

Modo de preparo da cobertura:
- Misture muito bem todos os ingredientes (menos a cenoura ralada)  e reserve.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo.
- Decore o bolo com a cenoura ralada. 

Para untar:
- Manteiga
- Farinha de trigo
- Canela 

Depois é só decorar, e - se conseguir resistir, esperar esfriar e partir pro pedaço de bolo de cenoura mais leve e saboroso do pedaço!

Este bolo de cenoura é ou não é "o pedaço do pedaço"?!