Meu Bra-sild brasileiro.

Bra (bom) Sild (arenque)

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Tudo começou com um vidro de arenque que 

comprei na Feira Escandinava.

O arenque, na Escandinávia, é bem comum, especialmente nestas

semanas que antecedem o Natal.

Chega até a ser dado como presente naquelas embalagens

especiais.

É encontrado com vários temperinhos, sendo os mais tradicionais,

o de cebola, o de creme, o de mostarda e o de tomate.

Na feira, optei por levar um de dill.

Com um ingrediente tão nórdico, resolvi sair da mesmice como ele

costumava ser consumido por lá, e me adaptar ao ingredientes brasileiros.

PS: Neste caso, o arenque é sueco, por isso está escrito sill, e não sild como lá 

em cima (que é a forma escrita em norueguês e dinamarquês)

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Um dos primeiros ingredientes a ser mudado foi o pepino.

Ao invés de utilizar aquele "tipo japonês", usei um pepino caipira.

Passei ele por um descascador, e usei mais a parte da casca 

do que a polpa, apesar de ter colocado um tira fininha da polpa em cada 

porção também. Aliás, isso é algo que não concordo quando vejo

as saladas com pepino sem casca... Não me conformo!

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O ovo escolhido, foi o caipira.

Não foi cozido por mais que 7 minutos, ficando com

a gema bem cremosa. 

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O limão, ao invés do siciliano, foi o tahiti.

Não coloquei uma fatia inteira, mas sim

tirinhas da casca e os gominhos soltos, 

para que o sabor e textura ficassem mais acentuados.

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Coloquei também algumas fatias bem finas de beterraba.

Uma beterraba baby, assim como aquelas cenourinhas

que encontramos nos supermercados.

Deu um toque doce e crocante, além do colorido.

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Ao invés de dill, coloquei um pouco de erva doce

fresca : d-e-l-í-c-i-a!

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O creme azedo foi substituído por algo que fiquei meio

receosa antes de comprar, mas que acabou agradando:

queijo fresco tipo Minas cremoso:

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E no lugar do pão preto, um pãozinho francês integral,

sem miolo, tostado no forno.

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Ah, o arenque, claro!

Este foi retirado do potinho, assim como os pedaços de

cebola e dill, para ser colocado no meu sanduíche 

de pão francês com sotaque nórdico.

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Passei queijo Minas cremoso  no pão, coloquei uma tira da polpa

e outras da casca de pepino caipira, assim como algumas fatias de ovo com 

gema cremosa:

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Algumas rodelas de beterraba, tiras da casca e os 

gomos do limão tahiti

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E finalizei com fatias de arenque em conserva e 

ramos de erva doce.

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Ah, não posso deixar de falar da parte mais 

harmoniosa de todas: a cachaça entrou no lugar

da aquavit!

Pavê, pacomê e paganhá!

Olhando o site do receitas.com, 

vi que eles estavam com um concurso de

sobremesas.

Estava querendo fazer um pavê com baba de moça

já faz um tempinho, e resolvi que 

iria testar essa receita, e mandar para o concurso.

Estou mesmo precisando de um avental novo!

Resolvi que, caso seja classificada, 

independente da posição que ficar, 

irei sortear o prêmio que ganhar para

quem favoritar a receita lá no site.

E ficarei apenas com o avental!

Mas tem que votar e mostrar que votou, hein?!

Aí vão os prêmios:

 1º lugar: Microondas 20L da Consul + Master Suco da Fun Kitchen

 2º lugar: Grill + Panela de Arroz 

3º lugar: Master Suco da Fun Kitchen

4º lugar: Panela preta quadrada

5º lugar: Batedeira Multi

6ª lugar: Aparelho de Waffle Inox 

 7ª lugar:  Máquina de tortas

 8º lugar: Omeleteira 

9º lugar: Cafeteira Alu

10º lugar: Mini Processador

Todos os 10 premiados também vão receber um avental personalizado do Receitas.com.

Este será meu!

E aqui vai o link da receita:

Pavê, pacomê e pafotografá

(tem que se cadastrar no site do receitas.com pra poder favoritar, caso você ainda não seja cadastrado)

A história do peixe que morreu junto com o porco na praia, lá no Rio de Janeiro

Como posso chamar este dia?

O dia em que eu quase cheguei lá?

Or not!

Até algum tempinho atrás, costumava

 publicar umas receitinhas com foto lá no site receitas.com

Gostava bastante, o que fez com que pessoas me escrevessem

 pelo facebook, falando das receitas, das fotos, compartilhando

 nos seus seus respectivos blogs, e trazendo essas pessoas

 ao meu, o que eu achei muito legal.

Mas o que achei de mais legal com isso, foi terem me 

chamado para participar das eliminatórias 

"daquele programa dos chefes do canal 5".

Foi um reconhecimento do que estava realizando, 

saber que as receitas eram vistas, testadas, comentadas, 

e que me fizeram me destacar dentre um tanto de gente que

 curte fazer a mesma coisa que eu, o que me deixou bastante feliz.

E o que, neste caso, mais me fez ter "orgulho de mim mesma", 

é que não fui pra lá por indicação,

mas por mérito próprio!

Cheguei a ir até o Rio para o teste final, friozinho na

 barriga, pensando no que preparar.

Era aquele esquema de "sorteie frango, carne ou peixe", 

e eu sorteei aquilo que mais gosto de trabalhar, de preparar - peixe ;)

Peixinho na mão, e eu bem tranquila com meus minutos contados,

 uma câmera na minha frente, filmando todos os meus passos na cozinha.

Fiz o peixe com bacon, que eu a-d-o-r-o, não fiquei 

nervosa na hora do "bate-papo", mas, não sei porquê, não foi o meu dia lá...

Por um lado, fiquei tristinha, porque, querendo ou não, 

a ida pra lá me aguçou a vontade de participar, 

a vontade de ganhar. Por outro, fiquei bem feliz, 

as receitinhas publicadas e armazenadas 

em um site deram frutos muito mais que inesperados!

Vira e mexe ainda recebo recadinhos 

pelo FB sobre as receitas - adoro! 

Confesso que de uns (bons) tempos par cá não

 tenho publicado muita receita por lá. Seja por causa do 

desapontamento por não ter seguido adiante, seja pela falta de tempo...

Isso, considero até bom, sinal de que estou trabalhando bastante, 

trabalhando com o que gosto, trabalhando com comida!

Aliás, outro detalhe, se estivesse entrado no programa, 

não estaria trabalhando onde estou hoje ;)

Não tenho postado receitas lá, mas continuo aqui (yey!!), 

o que também já me rendeu alguns bons frutos!

E é isso que mais curto - ler, escrever, experimentar,

inventar, pensar, produzir, sonhar, executar, fotografar...

c-o-m-i-d-a!

Dúvidas gostosas...

Encasquetei com duas coisas bem gostosas essa semana:

 Ovomaltine e blueberry.

Tomei copões de Ovomaltine bem gelado, copos de blåbærsaft 

(refresco de blueberry)...

Até que hoje, resolvi ir atrás de respostas para duas dúvidas que tinha, 
ou melhor, três, que estavam me deixando curiosa, 
relacionadas à essas duas delícias:

1) O que é na verdade o Ovomaltine?

2) Por que o mirtilo (blueberry) encontrado aqui 

(normalmente vindos dos EUA e da Argentina) 

são grandes e verdes por dentro, e os da Escandinávia são

 pequeninos e roxinhos por dentro?

3) Brigadeiro de Ovomaltine com blueberry dá certo?


Aí vão as respostas:

1.

Bom, a minha primeira pergunta recebeu as seguintes 

respostas após uma pesquisazinha na internet:

- O Ovomaltine foi criado em 1904, em Berna, na Suíça 

pelo Dr. Albert Wander. Em sua composição há leite, 
cacau, malte e ovo em pó. 

- O Ovomaltine foi lançado primeiramente como 
um suplemento alimentar infantil. 

- No início também era um suplemento voltado para 

"os atletas, bem como o sábio ou os homens de negócios, 

e enfim todas as pessoas que dispendem esforços físicos ou intelectuais".
 - O Ovomaltine é um produto bastante 

nutritivo e uma fonte saudável

 de energia (possui mais de 20% de extrato de malte). 

- Ao contrário do que eu pensava, o Ovomaltine está 
presente em mais de 30 países.

- Nem todos os países possuem os famosos "flocos crocantes" na sua composição...

2. 

O mais perto que cheguei de uma resposta para a minha segunda dúvida, 

foi que há o Vaccinium uliginosum e o Vaccinium mirtilos, 

sendo o primeiro, o blueberry que conhecemos, e o segundo, chama-se bilberry...

Aí vai uma explicação do wikipedia:

Bilberry (Vaccinium uliginosum) é um pequeno arbusto que cresce nas

 florestas do Norte da Europa e, diferentemente do blueberry (Vaccinium myrtillus), que é um híbrido cultivado em três espécies nativas na América.

 Além disso, as diferenças entre estes eles são o tamanho dos frutos, 

os mirtilos são menores e mais escuros do que blueberries, e a cor da polpa também é diferente.

3.

Brigadeiro de Ovomaltine com blueberry dá muito certo!

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Dá pra fazer um bolo em 3 minutos !?

Estava "namorando" uma destas canecas de fazer

 bolo na caneca já fazia um tempinho...

Ok, eu sei que dá pra fazer bolo na caneca

 em qualquer caneca, mas essa era

especial: vinha com a receitinha na parte

 de dentro, e eu achei perfeita 

pra ter em casa, caso o pequeno ficasse com

 vontade de um bolo de chocolate

e que pudesse fazer sozinho, sem eu me

 preocupar com o uso do forno,

sem ter que untar fôrma... 

E o bolo sempre vai estar quentinho, fresco e muito fofinho

na hora de comer!

Ontem, finalmente consegui comprar uma.

Cheguei em casa, entreguei a caneca para ele, e, 

alguns poucos minutos depois, 

ele já estava lá, comendo o bolo que ele mesmo havia feito!

Seguiu a receita direitinho, sem nenhuma dúvida, 

só trocou o chocolate em pó pelo Ovomaltine, 

que fez o bolo ficar ainda mais gostoso!

E já está pensando em variar os próximos bolos...

Já pensou em bolo de laranja, de côco...

Aí vão as fotos da sessão "bolo na caneca":