Seja feliz com o franguinho!

Vamos cozinhar com cerveja e cachaça!

Que tal?

Melhor ainda: metade da latinha você está liberado (a) para beber -

 posso até dizer que faz parte da receita!

Um franguinho feliz!

Bem feliz ;)

Ele é massageado com cachaça -

 isso mesmo m-a-s-s-a-g-e-a-d-o com c.a.c.h.a.ç.a!

Opa!

Depois fica repousando no shoyu com caldo de carne e

 manteiga, e por fim, você abre uma latinha de cerveja,

TOMA METADE e depois SENTA o frango na lata de cerveja!

Sério!

E fica mooooooito bom!

Altamente recomendado!

Crocante por fora, com um temperinho delicioso,

 e super macio e suculento por dentro!

Não dá trabalho nenhum!

Olha ele aqui:

(Clique na foto para ampliar)

Douradinho!

Hmmm...

E sabe como eu recomendo serví-lo?

Com batatinhas dominó, purê de alho e farofa de bacon.

Eu já comentei sobre o purê de alho , e passo o passo-a-passo (!!!)

da batatinha e da farofa de bacon na 5ª e na 6ª -

 tá aí uma Ó-T-E-M-A sugestão para o final-de-semana!

Receitinha:

Ingredientes:

• 01 frango pequeno
• 01 lata de cerveja clara
• 01 cubo de caldo de carne
• 200 g de manteiga sem sal
• 100 ml de molho de soja (shoyu)
• 500 ml de pinga

Modo de preparo:

Primeiro lave muito bem o frango em água corrente.

Depois de seco, lave-o na cachaça, esfregando bem e

deixando-o repousar por alguns minutos.

Derreta a manteiga e misture-a ao caldo de carne esfarelado e o molho shoyu.

Deixe então por cerca de 3 minutos na geladeira para que

 fique com uma consistência não tão líquida, mais cremosa.

Tire o frango da cachaça e massageie-o com a mistura de manteiga,

caldo de carne e shoyu.

Deixe repousar por meia hora.

Enquanto isso, abra a latinha da cerveja e tome a metade (opcional!).

Em uma assadeira, coloque a latinha com a metade da cerveja no centro.

Sente o franguinho cuidadosamente na lata da cerveja.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 200ºC

 por cerca de uma hora e meia

(vai depender do tamanho do frango).

Retire então o papel alumínio com cuidado para o frango

não tombar e volte ao forno por mais alguns minutos para que doure.

Para servir, a cerveja não será utilizada.

Despreze-a com cuidado, pois vai estar bem quente.

O frango não fica com o gosto da cerveja

Veja aqui o prato pronto:

(Clique na foto para ampliar)

(Clique na foto para ampliar)

Quem gostou, levanta a mão

 \o/  \o/  \o/

Porque primeiro a gente come com... o nariz??? Comida cheirosa é tudo!

Quais os sentidos mais importantes ao se falar em comida?

Bom, já vou começar pela prova final, porque não adianta nada

 um prato ser bonito, cheio de texturas, cheiroso, colorido,

 e não agradar no paladar...

Muita gente diz que primeiro se come com os olhos.

Ao se ver uma foto bem tirada, revelando as cores e texturas de um prato,

ou mesmo ao ver o doce lá, na vitrine, algo já é despertado.

Ou não é?! Ruim é quando a foto é linda, mas na hora de provar....

As texturas obtidas nas massas de pão, de pizza, biscoitos...  

Neste ponto, o tato é essencial!

Ouvir o barulhinho de fritura, a batedeira funcionando.

Um biscoito crocante sendo mordido...

O que dizer da cozinha de um restaurante! Uma orquestra!

O cheirinho é fundamental. Hmmm... Cheirinho de pão fresco, de bolo de fubá.

 Tudo de bom, né?!

 Mas às vezes o prato até é gostoso, e o cheiro não colabora em nada.

Quer saber um prato que eu não fiquei com a mínima água na boca ao preparar,

 mas depois acabei gostando?

Dobradinha...

Quem disser que tem cheiro bom, deve estar com o nariz entupido...

Considero estes cinco sentidos importantes pra tanta coisa...

Odeio ser enganada por algum deles.

Algo cheiroso e feio...

Ou bonito e fedido...

Vocês entenderam, né?!

Bom, hoje resolvi usar côco ralado, arroz jasmin, frango e farinha de arroz.

E folhas de lavanda!

Sim, folhas de lavanda.

Refoguei sobrecoxa de frango, fiz um molhinho com

farinha de arroz e molho de pimenta agridoce.

Coloquei na água de cozimento do arroz de jasmin, folhas de lavanda e côco ralado.

A casa ficou com um perfume d-e-l-i-c-i--o-s-o!

Suave, adocicado...

Depois fritei um pouquinho de côco na manteiga até dourar e acrescentei este côco no arroz.

Ficou cheio de texturas, com o coquinho queimado, ficou até que bonito no prato, e ficou gostoso, sim.

Mas, ficou muuuuito mais cheiroso do que qualquer outra coisa!

(Clique na foto para aumentar)

(Clique na foto para aumentar)

Food styling e o quiabo...

Não sei de onde veio, só sei que está muito presente...

A mania de fotografar os pratos, e a possibilidade de colocar estas

fotos on line têm me feito uma aspirante à Food Stylist.

O que vem a ser?!

Bom, o wikipedia responde muito bem:

http://en.wikipedia.org/wiki/Food_photography ,

mas na prática, para mim, é uma "viagem"!

Montar os pratos e tirar as fotos...

Aqui em casa, atualmente, bastou ter um quiabinho ou uma maçã 

 "dando sopa", que vira prato enfeitadinho pra foto.

Invento a receita na hora, de acordo com minha não-farta dispensa

e minha criatividade e disposição de fim-do-dia.

Hoje foi um franguinho com quiabo.

E não é que ficou gostoso!

(Clique para aumentar)

Espaguete de frango com quiabo

Tinha uma maçã da Mônica, tortilla e Browncow

 (aquela cobertura de chocolate), e olha no que deu:
(Clique para aumentar)

Tortilla com maçãs glaçadas, calda de chocolate e sorvete

Às vezes, acabo tentando harmonizar o que tenho disponível,
e acaba dando sopa, quer dizer, dando certo!
Olha a sopa aí:
(Clique para aumentar)

Sopa de mandioca com banana ouro e crispy de bacon

Bom, se bobear, do jeito que as coisas vão indo,

da quantidade de fotos que venho tirando de pratos "estilosos",

daqui a pouco vou estar enfeitando e tirando até foto de miojo!