PF da Denise: Você acha que vale?

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Hoje resolvi fazer um clafoutis de cereja.

Sei que não é época, e paguei por isso.

Exatos R$ 6,00 por 150 gramas.

Umas 8 cerejas. Ou seja, R$ 0,75 cada uma...

Como a fôrma é pequena, deu certinho pra quantidade

de cerejas que eu trouxe pra casa.

Ou seja, na minha fôrminha de 15cm de diâmetro,

coube uma sobremesa de uns R$ 10,00.

Mas fiz uma receita inteira, então sobrou um pouco mais da metade da massa.

Eu tinha uns 3/4 de uma pêra na geladeira,

e acabei fazendo uma de pêras.

A clafoutis de pêra, em uma fôrma de 25cm, não custou nem R$5,00...

E querem saber?

Podia ter economizado esses R$ 6,00,

porque a de pêra ficou mais gostosa!

Até concordo que não tem nada mais bonito de se ver do que as cerejas

tingindo a massa, suculentas, açucaradas... Mas...

Já havia visto com blueberries, damascos, physalis...

E pêra!

Eu mudei um pouco a receita, depois de algumas tentativas

seguindo receitas de outros lugares...

E hoje, resolvi mudar uma parte da farinha de trigo pela de arroz,

(Clique na foto para aumentar)

Vai aí a receitinha:

4 ovos (separo as claras das gemas, passo as gemas pela peneira,

e bato levemente as claras antes de acrescentar as gemas)

120 gramas de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

75 gramas de farinha de trigo

30 gramas de farinha de arroz

200 ml de leite

200 ml de creme de leite

80 gramas de manteiga

Cerejas (ou pêras, ou damascos...)

Unte a fôrma com manteiga e açúcar.

Coloque a fruta que você escolher.

Bata as claras, acrescente as gemas, então o açúcar,

a farinha de trigo, o leite, a farinha de arroz

(aí é opcional, a receita original é só com farinha de trigo),

o creme de leite e a manteiga em temperatura ambiente.

Despeje na fôrma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.